Compte à rebours

C'est la fin de l'année.
Déjà?
Allons y pour le bilan de l'année 2013:
- je n'ai pas arrêté de fumer (faut dire que je n'avais pas commencé),
- je ne me suis pas mise au régime (j'ai oublié),
-j'ai pris quelques rides
-je n'ai pas amélioré mon sale caractère (c'est héréditaire à ce qui paraît et ça ne sert à rien de lutter!).
-J'ai essayé de comprendre des gens que je ne comprends pas, avec plus ou moins de réussite...

-J'ai essayé de me comprendre moi même, avec plus ou moins de réussite...

-J'ai essayé d'essayer de comprendre encore et toujours ce qui anime la lutte anti-vin-naturel! Mais je n'ai pas encore compris. Mais j'me dis que ce n'est pas très grave (la sagesse me gagne!). Que ça ne nous empêchera pas de vivre et de mourir. Mais que ça nous fera toujours un sujet de discussion les jours où la météo n'aura rien à dire (les jours sans neige, sans vent, sans pluie, sans froid, sans canicule, sans brouillard...)

J'avais plus ou moins envie d'arrêter le blog: manque d'inspiration, tournage en rond et en bourrique... etc.
Voilà 7 ans que notre histoire a commencé.
A ce qu'il paraît, y a des caps à passer, comme dans un couple:
Il m'avait pourtant semblé avoir passé le cap des 3 ans avec brio (celui où l'on passe de la fusion à la différenciation!), où la passion (quand on a les mains moites, le coeur qui tambourine rien qu'à l'idée de le retrouver) a laissé place à autre chose... Je ne voulais pas qu'on en arrive à la routine, ce truc qui nous ennuie avant même qu'il ne commence.
Je veux être émoustillée à chaque fois que je tape mes codes pour me connecter.
Je ne veux pas qu'il me résiste...
Je ne veux pas qu'il se mette à buguer au moment où j'avais un truc important à écrire... Quand c'est le moment, c'est le moment, après... c'est trop tard. Et c'est dommage, c'était important...

Voilà...
2014 sera une autre année avec les mêmes gens et d'autres.
Un blog quelque peu relooké.
Et moi!

Bonne fin d'année à tous. Et merci pour votre fidélité, pour vos encouragements et tout et tout...

Jeunevieille

La question que l'on me pose souvent:
"il se garde combien de temps ce vin?"
Parce que plus c'est long, plus c'est bon.
Un vin qui se garde longtemps, c'est un bon vin... dans l'esprit de beaucoup de gens.
Quand t'es un vin jeune, tu n'es pas pris au sérieux. Trop de jeunesse, de fougue, pas assez de corps, de complexité et d'expérience.
Quand tu es un vin vieux, tu as prouvé que tu pouvais le faire. Que tu as tenu le coup, et tu as développé ton caractère et tu t'es bonifié.

Alors qu'on vit dans un monde où la jeunesse est toujours mise à l'honneur, où la ride est chassée à grand coup de bistouri, où le moindre cheveux blanc fait le bonheur de Franck Provost...
Le monde du vin fait exception!

Je voudrai être un vin!
Une bonne bouteille de vin!
Qui n'ait pas peur de vieillir!
Qui assume ses rides et ses cheveux gris.
Je voudrai être celle qu'on ait envie de conserver précieusement .

Alors, à la question "il se garde combien de temps ce vin?", je réponds que j'en sais rien... Mais ce dont je suis sûre c'est qu'on est toujours trop pressé de le boire....
ça dépendra de la cave, ça dépendra du millésime, ça dépendra du bouchon, et de plein de choses.

Qu'il soit vieux ou jeune, l'essentiel c'est de prendre du plaisir au moment où vous l'ouvrez.
Vous saurez que vous avez trop attendu quand vous l'ouvrirez et que vous aurez trop attendu...
Et vous saurez que vous n'avez pas assez attendu quand vous l'ouvrirez et que ce sera trop tôt...
Mais bien heureusement, il arrive que le bon moment de la bouteille soit votre bon moment à vous et là... C'est le pied!

Facebook m'a tué, Twitter m'a ressuscité!

En ce moment, je lis et j'écoute... ce qu'on raconte sur les vins natures... sur les vignerons natures... ça jase sur les réseaux sociaux...
On me dit que si on parle de toi, c'est que t'es un peu connu et que tu suscites l'intérêt.
Y a certains vignerons qui doivent avoir les oreilles qui sifflent à longueur de jour et de nuit...

On parle bien souvent sans savoir.
On juge rapidement.
Y a quelqu'un qui a dit que...
Sans même poser la question aux vignerons eux-mêmes.
Faut dire que si la question était posée, la discussion serait vite arrêtée et... ce que les gens aiment, bien souvent, c'est la polémique.

Alors, nous autres, vignerons, on ne sait plus trop quelle attitude prendre.
Soit on en dit trop et on le regrette vite.
Soit on n'en dit pas assez et les autres vont raconter le reste.
Chaque vigneron a ses motivations et son histoire.

Bien sûr que le vigneron qui fait rêver c'est celui qui n'a pas de tracteur, qui a 3 hectares, qui bouffent les racines de son jardin, qui boit l'eau de son puits , qui livre ses quelques bouteilles avec son vélo et qui tricote ses pulls avec la laine de ses moutons, qui a l'électricité quelques heures par jour, qui n'a pas d'Iphone et internet...
Bien loin de la vie parisienne... c'est certain...
Vous vivriez comme ça vous?
Oui, dans les rêves...
Mais après, faut pas déconner...

On est souvent aussi très critique et intransigeants concernant les vignerons qui ont une activité de négociants... vinificateurs ou pas.
Pas facile d'assumer ce statut.
On est fliqué par la répression des fraudes et par les douanes parce qu'on est susceptibles de tricher plus que les autres (je vois pas bien pourquoi...), on est montré du doigt par les vignerons qui sont juste vignerons parce qu'on n'est plus dans la vraie éthique du vigneron et par quelques consommateurs qui remettent en cause la crédibilité de ce statut.

Alors effectivement, nous avons une activité de négociant... et même négociant vinificateur.
Je veux que ce soit du négoce Haute Couture, c'est la raison pour laquelle je me suis entourée de vrais vignerons, respectueux de l'environnement. C'est une véritable collaboration.
Je peux concevoir que ma Haute Couture ne plaise pas à tout le monde, mais je ne peux pas concevoir qu'on mette en doute notre intégrité.

Notre production ne nous permet pas d'en vivre, pas encore.
Le Domaine est en pleine restructuration.
Nous avons pas mal arraché.
Nous plantons 1/2 hectares par an.
Notre passage en bio, il y a 15 ans a été fait de façon archaïque, sans reflexion, sans accompagnement et nous avons fait des erreurs que nous essayons de corriger aujourd'hui.
8,5 hectares, ça occupe à plein temps. Mais avec une production entre 15 et 20 hectolitres à l'hectare, c'est loin de rapporter un vrai salaire.
Certaines auraient décidé de compléter le salaire en partant travailler ailleurs. Moi, j'ai voulu rester là en faisant ce que je savais faire.
Ce n'est pas plus compliqué que ça.

Les cuvées du Domaine sont: Le Moulin à vent, le Poquelin, l'Epreuve, le Côte de la Molière, La Molière en Sauvignon, Mon Blanc des Molières, le Beaujolais Villages Nouveau et une Bulle à venir (Domaine des côtes de la Molière, Isabelle et Bruno Perraud). Ici, TOUS les vins sont sans soufre, et non filtré.
Les cuvées de notre activité de négoce sont: Le Bourgogne Aligoté, le Saint Véran, Le Pouilly Fuissé, le Morgon, le P'tit Poquelin et une partie des Beaujolais Villages Nouveaux (Maison B. Perraud). Ici quelques cuvées sont sulfités légèrement et filtrés. Mais la grande majorité d'entre elles sont sans soufre et non filtré.

Je ne bois ni ne mange n'importe quoi. Alors juste par respect pour nous, qui buvons nos vins... nous ne faisons pas n'importe quoi!

J'avais très envie de mettre les choses au clair depuis quelques jours.
Il m'en fallait trouver le courage et les bons mots pour le dire.
C'est chose faite!

Je remercie bien évidemment tous nos clients pour leur confiance et leur compréhension envers nos vins bien souvent capricieux!

Enfin...

On est à quelques jours de la sortie du fameux Beaujolais Nouveau...
Et on est déjà très curieux de savoir comment il sera.
Quelques privilégiés l'ont déjà goûté.
Chut... il ne faut pas le dire!

Qu'est ce qui suscite cette envie d'y goûter ?
Car même ceux qui le décrient le goûteront !
Pour le décrier encore, parce que, faut pas déconner, on passerait pour un abruti de dire que c'est bon et que ça nous a fait du bien!

D'autres diront que c'est vachement bon! Parce que quand c'est bon, c'est bon et qu'on n'a pas honte de le dire! Y a pas de mal à se faire du bien!

Peut être que le Beaujolais nouveau a un tel succès parce qu'il est éphémère. Comme quelqu'un qu'on ne voit pas souvent, qu'on est impatient de voir, de revoir, d'entrevoir... Sur qui on se jetterait pour être sur de pouvoir tenir le coup jusqu'à la prochaine fois. Dont on voudrait se rappeler l'odeur et le goût  et peut être à jamais... si on ne le voyait plus...

C'est donc pour cela que certain l'adore... parce qu'il l'attendait depuis presque un an... Qu'ils l'ont tant attendu et idéalisé.
Et que d'autre le haïssent parce qu'ils détestent attendre et qu'ils ont fini par ne plus en vouloir! Et ont trouver une compensation... ailleurs.

De l'amour à la haine, il n'y a qu'un pas!

Moi... j'ai choisit... le beaujolais nouveau!
pas de compensation.
J'attendrai longtemps s'il le faut... mais c'est juste lui que je veux .

Un an d'attente pour goûter enfin, ce jeudi 21, le nouveau millésime du beaujolais nouveau... dans tous ces états!

Beaujolais nouveau, je t'ai dans la peau

Les vendangeurs sont partis.
Nous finirons tout seul.
Attendrons le beau temps annoncé pour jeudi pour ramasser la dernière parcelle de gamay.

Nous avons eu un peu froid... c'était quelquefois un peu humide mais la plus grosse partie est rentrée au chaud... Enfin presque au chaud... il ne fait pas très chaud dans notre cuvage!

La récolte est petite. La grêle du 1er mai a laissé des traces. 45% de pertes, ça ne s'oublie pas...

Les Beaujolais Nouveaux sont préssurés. On a mis des radiateurs sous les cuves pour leur tenir un peu chaud. Pour que les fermentations malolactiques ne soient pas trop paresseuses. Elles ont bien heureusement commencées.

On avait bien expliqué aux raisins dès leur arrivée dans les cuves , le rôle qu'ils auraient à jouer. Les premiers rentrés ont un voyage au Japon et aux Etats Unis de prévus. Va falloir se préparer. S'habiller. Faire ses valises, en n'oubliant rien, faire les passeports etc...
Que de choses à penser en si peu de temps!
Pour les autres, ils pourront prendre leur temps. Nous ne les brusquerons pas.

Alors on nous demande pourquoi s'obstiner à faire des beaujolais nouveaux une année si tardive?
Parce que j'aime les beaujolais nouveaux!
Parce que sans les beaujolais nouveaux, le Beaujolais ne serait pas ce qu'il est!
Vous en pensez du mal?
Mais au moins vous en pensez quelque chose!
Sans le Beaujolais nouveau, peut être que vous ne sauriez même pas que l'on existe?
Et moi, j'aime me sentir exister!
On se fait un devoir de se surpasser un peu plus tous les ans.
On veut être les meilleurs!
Même si ce n'est pas le cas, nous aurons fait tout notre possible.
Et c'est pas rien!

En rouge et blanc

Les vendanges se poursuivent.

Blanc sur rouge rien ne bouge!

Petit rendement, jolis raisins, et des surprises à venir...

Vendanges 2013, c'est parti!

Le 3 octobre, nous enfilions nos bottes (oui, c'est toujours un peu humide en octobre, le matin, dans l'herbe!), nous nous équipâmes de notre serpette ou de notre sécateur (selon l'humeur, les goûts et les choix de chacun!), nous choisîmes le plus beau seau et nous dévalâmes la pente pour nous placer chacun en bas de notre rang et commencer une belle journée de vendange!
Des rires, des "Aïe" ( oui ça coupe et ça fait mal ce satané sécateur), et un bon moment avec des vendangeurs toujours sympa ( la sympathie est une qualité exigée pour travailler ici!)!

Petite pause cet après midi et ce week end, le temps de laisser la pluie s'en aller loin, très loin...
On rattaquera lundi.

Le beaujolais des nouveaux

Le beaujolais nouveau, c'est bientôt.

Le beaujolais nouveau, c'est un peu trop tôt!

Mais le beaujolais nouveau, il sera là quand même!

Parce que le beaujolais nouveau

ça met un peu de soleil dans nos coeurs quand novembre est un peu gris et un peu froid!

Il aura le goût de raisins, encore plus que d'habitude.

Le goût de raisins fraîchement ramassés, fraîchement fermentés et fraîchement pressurés....

Il n'aura même pas le goût du stress de son vigneron, parce que le vigneron est très pudique, il garde tout ça pour lui, juste au fond de lui... et c'est ce qui le rend bon le beaujolais nouveau!

Il aura l'énergie et la tonicité du millésime.

Cette année, encore plus que jamais, choisissez bien votre bouteille et votre vigneron.
Il n'y a pas UN beaujolais nouveau mais autant de beaujolais nouveau que de vignerons en beaujolais!

"Le vrai, le faux, le laid, le beau, le dur, le mou, qui a un grand cou, le gros touffu, le p'tit joufflu, le grand ridé, le mont pelé"...................................................

Alors faites votre choix, mais faites le bien, et vous passerez forcément un très bon moment.
Promis, juré!

C'est maintenant qu'il faut y penser, 

c'est maintenant qu'il faut réserver, 

c'est maintenant pour plus tard...

Dernière ligne droite... un peu tortueuse!

Il y a des choses qui se disent et d'autres qui ne se disent pas.
Il y a des choses à quoi l'on pensent et d'autres auxquels il ne faut pas penser.
Il y a des choses que l'on aime et d'autres pas.
Certaines fois on aime et on ne devrait pas.
Certaines fois on n'aime pas... et on devrait.

Bref.
Si les vendanges ont commencé en Beaujolais depuis quelques petits jours, nous...
Ici, on attend encore un peu.
Pas que l'on aime attendre.
Mais c'est indispensable pour que nos raisins arrivent à maturité... enfin au maximum.

On devrait ramasser nos beaujolais nouveau la semaine prochaine. Nous avons choisi nos parcelles les plus précoces.
Pour les autres, on attendra un peu.
Pas que l'on aime attendre.

A cette période de l'année, on n'aime pas trop attendre. Le temps se dégrade assez vite. la pluie pourrait ne pas être très bénéfique.
Alors... on n'est pas très tranquille.

Alors là on va me dire que c'est la nature, qu'on travaille avec elle et que l'on doit s'en accorder. Que si on a choisi ce métier c'est pas pour se plaindre dès qu'il y a un petit orage de grêle ou des pluies diluviennes!
Et qu'est-ce qu'on fait à votre avis?
On se plaint?
Un peu?
On oublie vite en tout cas!
Sinon, ça ferait longtemps qu'on aurait fait nos valises pour les îles Baléares (c'est nul les Baléares? j'en sais rien, j'y suis jamais allée et j'en ai même pas envie!).
Ici on a eu le temps des Baléares depuis quelques jours! Et cela nous a fait beaucoup de bien, surtout aux raisins d'ailleurs! Mais on nous annonce un peu de pluie...

Je ne connais pas Mr Météo personnellement! Parce que je vous avoue très sincèrement que si c'était le cas, j'aurais commandé du soleil jusqu'à la fin du mois d'octobre avec une température de 22/23°!
Si quelqu'un le connaît, qu'il pense à lui passer ce petit message?
On lui paiera un coup quand il passera dans le coin.

Photographe: Laura Duvouldy. Chateau de Bellevue à Villié Morgon.

Avec Jules Durand

#VdV 59: Vin et Musique

Dernier Vendredi du mois.
VDV
vendredi du Vin
Avec un nouveau thème proposé par Lolita Sene:

"Pour ce VdV#59 c’est à votre tour de m’annoncer vos accords vin et musique. Un Saint Joseph avec de la pop ? Un Pomerol avec une sonate de Chopin ? Un Champagne avec du bon vieux rock ? Un Touraine avec de la chanson française ? Présentez-moi votre cuvée confrontée au morceau de musique qui vous parait être le plus adéquat, vibrant, intense." En cette période de vendanges qui commence, je suis heureuse parce qu'on va enfin ramasser les raisins et que le millésime 2013 n'était pas de tout repos... Mais un peu nostalgique car c'est une saison qui se termine, une de plus... et que ça nous rajeunit pas tout ça ? Hein? ! C'est un nouveau millésime qui pointe le bout de son nez mais on dit au revoir à d'autres... qu'on aimait bien quand même... Quand un millésime est épuisé, on attend l'autre comme pour le remplacer. Mais on ne le retrouvera jamais vraiment. Chaque millésime est unique. Ouais! Je vous l'ai expliqué des centaines de fois. Si c'est pareil, c'est pas normal! C'est pas naturel! On peut retrouver certains traits de caractère, un esprit mais jamais lui vraiment. Quand c'est fini, c'est fini! Le prochain sera sans doute meilleur... sans doute pas... On ne sait pas. "Voilà c'est fini... Ne sois jamais amère, reste toujours sincère t'as eu ce que t'as voulu, même si t'as pas voulu ce que t'as eu..." Alors on sera sincère encore pour ce nouveau millésime. On n'a pas vraiment eu ce qu'on a voulu, mais vous aurez ce qu'on a voulu! Pensez à apprécier quand c'est le moment. Mais je vous promets de grands bonheur encore avec des gamay et des chardonnay plus vivants que jamais! Je ne vous propose pas d'accord particulier pour ce VDV, juste des Beaujolais, parce que y a rien de meilleur que le Beaujolais et que le Beaujolais, ça s'accorde avec tous les styles de musique! Jean Louis Aubert, "Voilà c'est fini"..... vers un nouveau départ